───────────── ▼製造者情報 （特非）十和田NPO子どもセンター・ハピたの （青森県十和田市） ───────────── マイザーの店舗がある青森県十和田市は、「やませ」という冷涼な風が吹く気候が根菜類の生育に適し、ごぼうや長芋など農産物が盛んに生産される。 そんな十和田市で、20年ほど前から子育て支援に取り組んでいるのが、『十和田NPO子どもセンター・ハピたの』の中沢さんだ。 現在は、学童保育やコミュニティカフェを運営し、地域の子どもたちを【みんなと育てる】という想いのもと、親子向けの活動等で地域を支えている。 そんな中沢さんの運営する『ハピたのカフェ』オリジナルのごぼうたっぷりドレッシングは、地域の野菜を使ってさらに食卓をおいしく、みんなが笑顔になることをイメージして作ったこだわりの逸品だ。 "ドレッシング"と呼ぶには惜しいくらい、肉料理や麺料理など、あらゆるメニューと相性バツグン。十和田のごぼうのおいしさと、誰かを笑顔にするやさしいパワーが、この1本にギュッと詰まっている。

天日干しなたね油の 大きな缶をご利用いただく際に 量の微調整ができてとても便利なノズルです。 （使い回し可能）

───────────── ▼製造者情報 内山　咲喜子 JA十和田おいらせ女性部横浜町支部加工部会のみなさん （青森県横浜町） ───────────── JA（農業協同組合）では、『女性部』と呼ばれるグループ活動がある。食や農、暮らしなど共通の関心事をもつ仲間があつまって、地域ごとにさまざまな取り組みをしている。 青森県・横浜町のJA女性部は複数の支部があり、内山さんたちは『道の駅』よこはまが開駅した1999年当初から、地域の農産物をつかった加工品や郷土食をつくり販売してきた。 「女性部をはじめると、まずはタレを作るところが多いんですよ」 そうして作り始めて、20余年。地域でとれる素材を使用し、この地でしか出せない味を創り出す。焼肉はもちろん、肉や野菜、何と炒めてもおいしく仕上がるとっておきのタレ。冷蔵庫にあれば、いつでも食卓の味方をしてくれる。

───────────── ▼製造者情報 蓬田トマト加工グループ （青森県東津軽郡蓬田村） ───────────── 青森・蓬田村（よもぎたむら）は、寒暖差のある気候から『トマト』の栽培に適した土地とされ、村のホームページにもあちこちにトマトマークが配されるほど、特産品であるトマトが村のシンボルと化している。 その、トマトを栽培するトマト農家自らがつくった『とまとけちゃっぷ』は、食べると安心する手作りの味が特徴だ。口にふくむと心がゆるむような、温かい感覚。人の手を介してつくったものは、いとも簡単に心をほどくものだと、食べものがもつパワーをあらためて知る。

───────────── ▼製造者情報 蓬田トマト加工グループ （青森県東津軽郡蓬田村） ───────────── トマトのおいしいところだけを、みごとに濃縮した万能トマトピューレ。ケチャップとも、トマト缶ともちがう絶妙な使い勝手が、わが家のキッチンに欠かせない。 国産のトマトを濃縮したピューレやペーストは、なかなか市販でみつからない。青森・蓬田村（よもぎたむら）の、バランスの優れた桃太郎トマトでつくる濃厚な旨味。いつものトマト料理を、一層おいしく仕立てる。

───────────── ▼製造者情報 カネショウ株式会社 （青森県弘前市） ───────────── できるだけ、その土地のものを食べたい。そう思っていた筆者が、青森で出会った『バルサミィアップル』。バルサミコ酢はつねにわが家の調味料棚にあるものの、手に入るのは輸入品ばかり。 できるだけ、自分が暮らす大地のものを食べたいと思う筆者は、感動的な出会いをした。食べれば、津軽りんごだからこそ出せる、クセのない軽やかさと熟成された濃厚さ。こんなおいしさを生み出す青森、やっぱり凄い・・！ そう思い調べてみると、本商品を生み出したのは、青森で創業100年を超える老舗リンゴ酢メーカーだった。 【商品価格】 ・バルサミィアップル　70ml ¥702 ・バルサミィアップル　200ml ¥1,512

───────────── ▼製造者情報 カネショウ株式会社 （青森県弘前市） ───────────── りんごの『果汁』だけではなく、すりおろしたりんごの『果肉』を加えて醸造する独自製法により、風味やコクがしっかりと楽しめるカネショウさんのりんご酢。本州最北にある立地を活かした低温長時間発酵と、木樽のなかでじっくり寝かせる長期樽熟成により、味わい深いりんご酢に仕上がる。 地域の素材がもつ魅力を最大限に引き出し、自然のもつチカラを発酵に活かすカネショウさんは、創業110年を超える老舗だ。この『樽熟りんご酢』は、料理に使うと和え物も、煮物も、どんなお料理も優しく素材を引き立てる。ほんのりとしたフルーティーさと、ツンとした酸味が少ないため、お酢が苦手な人にも扱いやすいお酢だ。 「手間と時間がかかっても、本物を造ること」 カネショウさんは、今日も"本物"をつくり続けている。

───────────── ▼製造者情報 カネショウ株式会社 （青森県弘前市） ───────────── 機能性で選ぶなら、これ一本。 カネショウさんのお話を伺って、おもしろさを知った”酢酸”の力。 通常はろ過して取り除く”酢酸菌”をあえて残した濁りりんご酢。「すっぱい」味が体に染み入る。整腸作用や美肌効果、免疫力UPが期待できるとっておきのお酢。飲み続けるほど効果を感じる。 ◆カネショウ様の記事はこちらをご覧ください。 https://schuzlmither.official.ec/items/76525999

───────────── ▼製造者情報 カネショウ株式会社 （青森県弘前市） ───────────── 調味用のビネガーではあるが、その"味"自体があまりにおいしい・・。店主が爆飲み、あっというまに1瓶空けてしまう猛烈おすすめビネガーです。 ◆カネショウ様の記事はこちらをご覧ください。 https://schuzlmither.official.ec/items/76525999

───────────── ▼製造者情報 株式会社　駒嶺商店 （青森県下北郡風間浦村） ───────────── 青森で唯一、塩づくりをする駒嶺商店。 本州の最北・青森と北海道をつなぐ津軽海峡は、日本海と太平洋がまじわり、暖流と寒流のぶつかり合いで多くのプランクトンが発生するため、漁場としての好条件がそろう。その海底から汲みあげた海水を丁寧に釜炊きし、ことば通り“手塩にかけて”仕上げた塩。 自然が生み出すうまみと、作り手のワザが一体となって生まれる優れたバランス力は、この塩のもつ最大の魅力だ。わたしたちの体に欠かすことのできない塩。その奥深い世界で、旨味のゆたかさを堪能しよう。 【商品価格】 津軽海峡の塩　55g（小瓶） ¥600 津軽海峡の塩　100g（スタンドパック） ¥880 津軽海峡の塩　1kgパック ¥4,500

───────────── ▼製造者情報 株式会社 中村醸造元 （青森県南津軽郡藤崎町） ───────────── 「その地のものを食べる暮らしがしたい」 そう思って、筆者は青森に移住をした。 野菜、果実、鮮魚、精肉、あらゆる食物がゆたかに育まれる青森の大地。しかし、シンプルな醤油はなかなか見つからなかった。 いくつものスーパーをめぐり、諦めかけていたそのとき、青森・十和田(とわだ)で郷土料理の継承にとり組む女性から、この醤油を教えてもらった。 カドがないまろやかさ、それでいてしっかりと醤油本来のコクと香り、繊細な塩味のバランスが圧倒的だった。料理につかうと、素材のおいしさを格別に引き立てる。 こんなにもハイレベルな醤油が、なぜ地元のスーパーでは見つけにくいんだろう。中村醸造元の品質管理・商品開発部長の中村充滋さんにお話を聞いた。 【商品価格】 ・津軽本醸造醤油(360ml) ¥650 ・津軽本醸造醤油(1,000ml) ¥950

───────────── ▼製造者情報 NPO法人　菜の花トラスト （青森県むつ市） ───────────── 「45度以下で搾油しているんですよ」 そう聞いて、「45度以下の何がいいんですか？」 と無知な質問をした。 「45度以下の低温じゃないと、ビタミンが壊れるんです」 なるほど、そういうことか。 今では「良質な油はカラダによい」と知られるようになったが、少しまえまで「油は太る」というイメージが強かった。 このHighest Grade御なたね油は、じつは食用として生まれたものじゃない。きびしい検査項目を通過した、正真正銘の最上級オイルである。 ◆◆◆ 本製品は稀少品であるため、NPO菜の花トラストさまより本ショップ限定で唯一オンライン販売のご快諾いただきました。貴重な商品をお取扱いできますこと、心より感謝申し上げます。 ◆◆◆

───────────── ▼製造者情報 NPO法人　菜の花トラスト （青森県むつ市大字田名部宇下道） ───────────── 天日干しなたね油は、通常7回ほど濾過（ろか）をするところ、濾過1回のみで抽出したもっともなたね油の原液にちかい油。なたねの味が一段と濃く、風味豊かな香ばしさが広がる。酸化しにくい性質のため、炒め物や揚げものに繰りかえし使えるほか、素材にしっかりした旨みがあるので生食にもおすすめだ。 あまりに美味しいなたね油に感動し、お話しを伺いにいった先で出会ったのは、すべてを背負ってやると決めた、人情味あふれる覚悟と慈愛のストーリーだった。 【商品価格】 ・天日干しなたね油 450g ¥1,620 ・天日干しなたね油 900g ¥3,024 ・900g缶用専用ノズル（別売り）はこちらから https://schuzlmither.official.ec/items/83631753

───────────── ▼販売者情報 斎藤養蜂園 （青森県青森市） ───────────── むかし、筆者ははちみつが苦手だった。 独特のクセや香り、甘さ以上にはちみつの風味がつよく、すべてを「はちみつ味」に塗りかえてしまうイメージだった。 斎藤養蜂園さんの「あかしあ」のはちみつを食べたときに、それまで知っていたはちみつの概念が壊れ、それから当たり前のように「お砂糖」と「はちみつ」が日常に並ぶようになった。 使いはじめて10年以上。製造している斎藤養蜂園は、青森にることがわかった。 ぜひお話しを伺いたいと思い、お電話をすると 「いま鹿児島にいるんです、れんげのはちみつを採りに」 「全国をまわって、はちみつを採取しているんですよ」 なんと、青森の斎藤養蜂園さんは、蜂とともに日本列島をめぐり、シーズンごとに咲く花のはちみつを採取しているという。5月のりんごの花が咲くタイミングで青森にお戻りになる。※りんごはちみつページ参照 はちみつが生み出す自然の奥深い世界を、ぜひいっしょに探求しよう。 ▼はちみつ（れんげ）はこちらから https://schuzlmither.official.ec/items/68779343 ▼はちみつ（りんご）はこちらから https://schuzlmither.official.ec/items/74990555 ※斎藤養蜂園様インタビュー記事掲載 【商品価格】 ・はちみつ_ぼだいじゅ(170g) ¥740 ・はちみつ_ぼだいじゅ(500g) ¥1,920 品切れ

───────────── ▼生産者情報 斎藤養蜂園 住所：青森県青森市 ───────────── 『百の花のようなはちみつ』 さまざまな花を、ハチが好んで採集する。 花同士のかけあわせで仕上がる蜜は、その年のその場所でしか為せない希少なおいしさを創り出す。 【風味の特徴】 今年の百花は、れんげのような甘みと香り、ほんのりりんごのような甘酸っぱさ、そして紅茶のようなコクの後味が広がる琥珀色のはちみつです。 斎藤養蜂園さんのお話はこちらから ▼りんごはちみつ商品ページ https://schuzlmither.official.ec/items/74990555 【商品価格】 ・はちみつ_百花(170g) ¥740 ・はちみつ_百花(500g) ¥1,920

───────────── ▼生産者情報 斎藤養蜂園 住所：青森県青森市 ───────────── “転地養蜂(てんちようほう)”という、花の咲くタイミングにあわせて、ハチとともに日本列島を縦断しながら、はちみつを採集する斎藤養蜂園。 「24時間ぶっ通しで運転するんです。交代しながら」 ご夫婦お二人で夜通し運転し、南は鹿児島、北は北海道まで、トラックで大移動をする斎藤さんとミツバチたち。 5月、りんごの花が開花するタイミングにあわせ、数か月ぶりに九州から青森へお戻りになった。 すぐに北海道へまろにえのはちみつを採りに移動されるという、そのわずかで貴重なお時間をいただき、お話を伺った。 【風味の特徴】 年に10日間ほどしか咲かない白とピンクの可憐で小さなリンゴの花。その貴重な開花のタイミングで採集するリンゴのはちみつは、やわらかなフルーティーさがあり、クセが少なく、オトナも子どもも食べやすい味。 ▼はちみつ（れんげ）はこちらから https://schuzlmither.official.ec/items/68779343 ▼はちみつ（ぼだいじゅ）はこちらから https://schuzlmither.official.ec/items/73520350 【商品価格】 ・はちみつ_りんご(170g) ¥780 ・はちみつ_りんご(500g) ¥2,120

───────────── ▼生産者情報 斎藤養蜂園 住所：青森県青森市 ───────────── はちみつが苦手だった筆者が、斎藤養蜂園のあかしあはちみつを食べ、一瞬でその虜（トリコ）になった。かれこれ10年以上、このはちみつにお世話になっていたところ、まさかの移住した先で作り手さまと出逢えるとは。(筆者は東京出身→青森移住です) とにもかくにも、これを一度は食べてほしい。はちみつってこんなに美味しいんだと、感動しきりだったマイザー大本命のあかしあはちみつ。よろしければ、ぜひ感想も教えてください。 【風味の特徴】 上品でやわらかな風味が広がる、純粋なはちみつのおいしさ。アカシアの香りがしっかりとありながらも、クセがなくさらりとしていて使いやすい。心に染み入るような、純真な気持ちにさせてくれる自然の甘さを感じられる。 【商品価格】 ・はちみつ_あかしあ(170g) ¥1,080 ・はちみつ_あかしあ(500g) ¥2,830

───────────── ▼生産者情報 斎藤養蜂園 （青森県青森市） ───────────── はちみつが苦手だった筆者が、惚れ込みつかいはじめて10年以上。斎藤養蜂園さんのはちみつは、ぜんぶで6種類ある。 （ぼだいじゅ / れんげ / あかしあ / りんご / 百花 / マロニエ） 日本列島を横断しながら、そのタイミングでしか咲かない花をめがけて蜂蜜を採取する。今年もまた、斎藤さんのはちみつラインナップに出会えるのがたのしみだ。 現時点で在庫のある「れんげ」と「ぼだいじゅ」を仕入れることができた。花がもつそれぞれの味わいを、はちみつを通してありがたく享受しよう。 ▼はちみつ（ぼだいじゅ）はこちらから https://schuzlmither.official.ec/items/73520350 ▼はちみつ（りんご）はこちらから https://schuzlmither.official.ec/items/74990555 ※斎藤養蜂園インタビュー記事掲載 【商品価格】 ・はちみつ_れんげ(170g) ¥1,190 ・はちみつ_れんげ(500g) ¥3,260 品切れ

2回目以降のリピーター様価格です。 (リピーター様は、COMMUNITYページより会員登録いただけます。) 【とまとけちゃっぷ】 ＜原材料名＞ トマト（青森県産）、砂糖、りんご酢、玉葱、食塩、にんにく、香辛料 ＜内容量＞ 280g ＜ご留意事項＞ ・直射日光を避けて保存してください ・開封後は冷蔵庫に保存のうえ、お早目にお召し上がりください ＜通常商品ページ＞ https://schuzlmither.official.ec/items/73356027 【津軽海峡の塩】 ＜原材料名＞ 海水(津軽海峡) ＜内容量＞ 100g ＜通常商品ページ＞ https://schuzlmither.official.ec/items/75177257 【津軽本醸造醤油】 ＜名称＞ こいくちしょうゆ（本醸造） ＜原材料名＞ 大豆（青森県産）、小麦（青森県産）、食塩 ＜内容量＞ 360ml / 1,000ml ＜ご留意事項＞ ・直射日光を避け常温で保存してください ＜通常商品ページ＞ https://schuzlmither.official.ec/items/73358976 【天日干しなたね油】 ＜原材料名＞ 食用なたね油（青森県横浜町産） ＜内容量＞ 900g ＜ご留意事項＞ ・直射日光を避けて常温で保存してください ・天日干しなたね油900gのノズルは別売りです ＜通常商品ページ＞ https://schuzlmither.official.ec/items/72100788

2回目以降のリピーター様価格です。 (リピーター様は、COMMUNITYページより会員登録いただけます。) 【ブラックアップルビネガー】 ＜原材料＞ りんご濃縮果汁（青森県産） ＜酸度＞ 2.0% ＜内容量＞ 300ml ＜ご留意事項＞ ・直射日光を避けて常温にて保存ください ・開封後はキャップをきちんと閉めて冷蔵庫に立てて保存してください ＜通常商品ページ＞ https://schuzlmither.official.ec/items/76557488

2回目以降のリピーター様価格です。 (リピーター様は、COMMUNITYページより会員登録いただけます。) 【商品情報】 ＜原材料名＞ りんご（青森県産） ＜酸度＞ 4.5％ ＜内容量＞ 500ml ＜ご留意事項＞ ・直射日光を避けて常温にて保存してください。 ・開封後は密栓して冷蔵庫に保存してください。 ・原料由来の沈殿物や浮遊物が生じることがありますが、品質には問題ありません。よく振ってお召し上がりください。 ＜一日の摂取目安量＞ 一日あたり17.5ml（大さじ1杯強）を目安にお召し上がりください。飲用する場合は水で8～10倍に薄めてお召し上がりください。